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탄수화물

탄수화물의 종류와 이들의 구조 및 기능에 대해 알아보고, 탄수화물이 생체내 기능에 대해서도 정리했습니다. [교양]탄수화물에관하여

Ⅰ. 서론(탄수화물의 종류)

Ⅱ. 본론(탄수화물의 기능)

Ⅲ. 결론(탄수화물과 건강)1. 단당류 monosaccharides

일반 화학식은 (CH2O)n으로써, 탄소에 물이 결합된 모습을 나타낸다. 여기서 n은 탄소 수를 뜻하며, n = 3 - 6 사이의 탄수화물을 단당류(monosaccharides)로 분류한다. n = 3 의 탄수화물을 삼탄당(C3H6O3)이라 하고, 이 후 사탄당(n = 4), 오탄당(n = 5), 그리고 육탄당(n = 6, C6H12O6)이라 한다.

단당류에 속한 모든 탄수화물들은 적어도 한 탄소에서 좌우 비대칭성을 가지는데, 이를 거울상(mirror image) 구조와 비교할 경우 비대칭 탄소에서 서로 반대 구조를 가진 것을 알수 있다. 이 두 물질(실물과 거울상 물체)은 화학식은 같지만 그 탄소에서 서로 다른 구조를 가지며, 화학적 성질도 서로 달라지게 된다. 이러한 두 물질을 거울상 이성질체(enantiomers)라 하며, 특정 탄소(맨 끝 탄소에서 두 번째 탄소)에 붙은 알코홀기(-OH)의 위치에 따라 D-형(Dextrorotatory, 오른쪽)과 L-형(Levorotatory, 왼쪽)으로 나뉜다. 우리 체내에서는 오직 D-형만 존재하기 때문에 아래의 설명에서도 D-형 탄수화물에 대해서만 설명하기로 하겠다.

① 삼탄당 triose: 글리세르알데히드(glyceraldehyde)와 디히드록시아세톤(dihydroxyacetone)이 여기에 속하며, 대사과정에서 인산화된 중간 산물로 나타난다.
② 사탄당 tetrose: 에리스로오즈(erythrose), 에리스룰로오즈(erythrulose) 등이 있으며, 드물게 탄수화물 대사의 중간 산물로 나타난다.
③ 오탄당 pentose: 대표적인 물질로 리보오즈(ribose)와 리불로오즈(ribulose)가 있다. 리보오즈는 핵산(DNA, RNA 등), 뉴클레이티드(ATP, ADP, GTP 등 nucleotides), 그리고 조인자(Coenzyme A, NAD+, NADP+, FAD)의 주성분이 되는 물질이다. 리불로오즈는 식물의 광합성에서 이산화탄소가 포도당으로 전환되는 과정의 중간 대사물로 나타난다.
④ 육탄당 hexose: 우리에게 익숙한 포도당(glucose), 갈락토오즈(galactose), 과당(fructose) 등이 있다. 포도당은 식물의 열매(과일, 곡류) 및 잎에 많이 분포하고, 동물의 혈액 중에 존재한다. 식물에서는 광합성의 최종 산물로 생성된다. 대부분의 생체 조직에서 세포 호흡을 통해 이산화탄소와 수분으로 분해될 때 많은 ATP를 생성하고 열을 발생한다. 척추동물에서는 혈중 포도당 량(혈당량)이 증가하면 인슐린(insulin)에 의해 간과 근육에서 글리코겐으로 저장되며, 혈당량이 낮아지면 글루카곤(glucagon)의 작용으로 이들 조직으로부터 포도당을 분리해 내어 혈당량을 조절하게 된다. 인슐린 분비가 곤란한 당뇨병 환자의 요중에는 다량의 포도당이 배설된다.


자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/Detail.asp?pk=16178305&sid=sanghyun7776&key=



[문서정보]

문서분량 : 7 Page
파일종류 : HWP 파일
자료제목 : 탄수화물
파일이름 : 탄수화물_3232407.hwp
키워드 : 탄수화물
자료No(pk) : 16178305